Sejarah Pembuatan Pizza

Tahukah kamu Pizza pada awalnya adalah makanan orang miskin?

Sejarah Pizza dimulai pada saat orang Yunani yang pertama membuat adunan roti berukuran besar, bulat dan rata dengan menggunakan campuran rempah-rempah dan minyak. Pada saat itu tomato belum ditemukan, sehingga tidak dipergunakan dalam campuran tersebut.

Pada abad ke 18, jenis roti ini mulai dikenal di Itali serta dijual di jalan-jalan dan pasar dengan nama ‘Pizza’. Pizza pada saat itu tidak mempunyai toping apapun melainkan hanya seperti roti tawar berbentuk bulat. Roti ini sangat mudah dibuat dan biayanya murah, karena itu kebanyakan dijual ke orang-orang miskin di daerah Naples,Raja Ferdinand I (1751-1825) konon penah menyamar sebagai rakyat jelata dan secara diam-diam pasar rakyat di Napoli.

Menurut cerita,dia ingin melahap makanan yang dilarang ratu di dalam istana kerajaan iaitu, PIZZA. Pizza mungkin juga berasal dari Napoli sekitar tahun 1720.Pada saat itu,pizza umumnya dianggap sebagai makanan rakyat miskin ,makanan siap saji yang dijual dan dinikmati di luar rumah.Penjualnya menjual di sekeliling di jalan-jalan,sambil berteriak menjajakan dagangan mereka yang lazat.Bagi untuk kekalkan kehangatan Pizza tersebut, Pizza disimpan di dalam scudo,sebuah bekas tembaga yang diletak di kepala si penjual. Macam banggali jual roti zaman dahulu..
Berbalik kepada raja tersebut, Raja Ferdinand 1 akhirnya memberi tahu orang-orang istana tentang kegemarannya akan pizza,tak lama kemudian,kerana pizza yang dijual di jalanan jauh lebih lazat,orang-orang kaya dari golongan elite dan kerajaan mulai menyerbu kedai pizza.
Resepi Pizza disebarkan ke seluruh Itali dan Perancis Selatan. Orang Roman dan Perancis menyukai topping bawang bombai dan zaitun, selain itu Pizza Perancis ditambahkan ikan kecil-kecil berbentuk persegi.

Tahun 1830, di Napoli, kedai pizza yang pertama telah dibuka. Saat Raja Umberto I dan permaisurinya, Ratu Margherita berkunjung ke Napoli, seorang tukang roti bernama Raffaele Esposito membakar Pizza istimewa untuk Raja dan Permaisuri. Pizza itu  berwarna merah putih ijau seperti bendera Itali.Warna merah dari tomato, putih dari keju mozzarella, ijau dari daun basil segar, dan rotinya dibuat rangup.
Ternyata Ratu sangat suka dengan roti yang melambangkan tanah air . Lantas sejak saat itu banyak yang membuat pizza serupa yang diberi nama Pizza Margherita, dan sejak saat itu pula pizza bukan makanan orang miskin malah dimakan semua golongan..Selain dari itu juga, pizza zaman sekarang mempunyai pelbagai rasa dan cara pembuatannya.Itulah kisah sebenar kewujudan Pizza. Kita ini tahu makan sahaja, sejarah? hehehe. Harap informasi ini dapat memberi pengetahuan kepada anda semua.